Pisco

Pisco je tradičný peruánsky nápoj, destilát z bobúľ hrozna. Na výrobu pisca sa používajú len tie najkrajšie bobule, odstránia sa z nich jadierká aj šupka. Oblasti výroby sú pobrežia okresov Lima, Ica, Arequipa, Moquegua a údolia Locumba, Sama a v Caplina, okres Tacna.

Niečo z histórie pisca

Slovo pisco pochádza z prehispánskeho jazyka quechua (stále ním hovorí okolo 10 milionov obyvateľov Ánd), v preklade vták. Kronikári spomínajú veľké množstvo vtákov, ktoré obývajú pobrežia Peru. Inkovia práve kvôli vtákom, ktoré žili v tejto oblasti, v regióne približne 200km južne od Limy, pomenovali toto údolie Pisco. V rovnakej oblasti žili od nepamäti indiáni, ktorých volali „Piscos”, vyrábali krásnu keramiku a hlinené džbány, ktoré mali povoskované vnútro. Uchovávali a prepravovali v nich alkoholické nápoje (nádoby volali piscos alebo pisquillos). Po príchode španielov, začali v nádobách uchovávať aj pálenku a postupom času sa tento destilát začal nazývať po nádobe “Pisco”. Slovo “pisco” je prítomné aj v mnohých peruánskych priezviskách, tiež tvorí časť mnohých názvov dedín, krajov a usadlostí. Na mape Diega Mendeza z roku 1574 sa nachádza južne od Limy prístav Pisco. Na pobreží Peru je údolie, rieka aj mesto, ktoré sa od dávna volajú Pisco, boli to strediská obchodu.

Pisco Viñas de Oro, Pisco Mosto Verde Moscatel 40%, 0.50

Pisco je tradičný peruánsky nápoj, destilát z bobúľ hrozna odrody muškát. Vychutnáva sa samotné po malých dúškoch.

Farba: priezračná, kryštálová
Vôňa: čistá, jemná, aróma po jablku, po červenom hrozne, cítiť levandulu a mentol
Chuť: olejnatá ľahká chuť sušeného hrozna, pomaračovej kôry, dreva, limety a bylín

Pisco Viñas de Oro, Pisco Mosto Verde Italia 40%, 0.50

Ocenenia: San Francisco Spirit Competition 2011 – cena za najlepšie Pisco, Premios Brussels Spirits Award 2006 – zlatá medaila (Gran Medalla de Oro)

• Destilát z bobúľ aromatickej odrody hrozna Italia. Pijeme pomaly po malých dúškoch.
• Farba: priezračná, kryštálová
• Vôňa: jemne sladká, cítiť kvetinové arómy a tropické ovocie
• Chuť: vznešená, olejnatá, jemne sladká po kvetinách, ovocí (najmä grep a pomelo)

Pisco Viñas de Oro, Pisco Premium Acholado 41% 0.70

Pisco Premium Acholado, vyrobené z 3 rôznych odrôd hrozna (Quebranta, Italia a Torontel) je vhodné najmä na prípravu kokteilov ako sú pisco sour, pisco punch a chilcano.